老式烧饼的做法和配方视频

1、步骤：除了白糖和玉米淀粉，所有食材混合均匀，如下图所示：揉成面团，松弛20分钟，如下图所示：松弛的时间做糖心。

2、步骤十三：擀成面饼 步骤十四：抹上油，烧饼生胚就做好啦。

3、老式烧饼的制作方法如下： 向干酵母中加水，搅拌至完全溶解。加入面粉，揉成面团。把它放在一个温暖的地方发酵大约一个小时。面团会稍微变大。加入香油或植物油和一小块酥皮。

4、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。加入清水揉成面团，如下图所示。然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。锅内放油加热，放入面粉炒。炒成油酥，如下图所示。取一半面团擀成饼。

5、第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀。揉成面团，放一旁备用。准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅。油酥加入盐，花椒粉，面粉和豆油，拌匀。把面团擀平。然后抹上油酥，抹均匀。

做叉子烧饼可以不放鸡油吗。可以放别的油吗

1、看到烧饼发起来了，再在表面抹一层油。翻面继续，煎至两面金黄色即可。为了达到更脆的效果，再将煎好的烧饼放入烤箱中180度烤10分钟。

2、也可以和我一样，加入香葱。我做的哈尔滨烧饼，配方是之前买的，外面酥脆，里边绵软，尤其是糖馅的做出来很好吃，还有油盐的豆沙的等等，放一两天都不硬，发面就是酵母泡打粉白糖，然后油酥是面加油还有其他一些料。

3、油少了不酥。芝麻烧饼用的是半发酵面，因此yeast用量是馒头、包子的1/2左右。2。烤和烙的比较：芝麻烧饼讲究7分烙3分烤，就是将烧饼烙到6-7分熟，然后在烤箱里烤熟。这里为了省事，多放一点油，只采用烙的方法。

4、鸡油是不能太早放的，不然就会进入到饼里面去，让饼变得油滋滋的，不是特别的好吃。你可以先刷上酱油，这样就能让饼的底味比较的厚重，不会那么的淡白无味。然后再刷上辣酱，能吃辣的人还可以放一些小尖椒。

5、放入发酵箱进行发酵，温度在38度左右，不能超过40度。趁发酵时，开始做油酥，将油倒入面粉中调匀。倒入五香粉拌匀后倒入盐压拌均匀。大概分成30克左右的小挤子备用。将馅料炒好。放入盆中备用。

6、是需要放油的，也可以不用，当然你可以放，基本上是看人的，需要放油的你可以放进菜籽油和芝麻油，其实芝麻油等等里面都可以，主要是看人的，都可以做好吃的蛋糕烤麦蛋糕，酥脆新鲜，会有很多朋友都喜欢吃的。

叉子烧饼的做法视频

1、制作方法是，先用精粉和面揉熟，另取一份面与油和成油酥，将花椒上锅焙熟、碾碎，与盐一起放入油酥中；用和好的面包油酥，然后反复擀叠几次，揪成一两一个的面剂子，擀成长方形，沾上芝麻，上炉烤熟即可。

2、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。

3、棋子烧饼的做法步骤2油皮材料：面粉100g、花生油60g混合成团 棋子烧饼的做法步骤3醒20分钟 棋子烧饼的做法步骤4在醒面团的时候准备肉馅。