老式扣肉的做法视频,家庭版扣肉的做法
请教扣肉的详细做法
家常扣肉的做法步骤:1 1准备好一块炸好的五花肉。家常扣肉的做法步骤:2 2取咸梅菜适量 家常扣肉的做法步骤:3 3将扣肉切成方块,不过,底部让它有点连接。家常扣肉的做法步骤:4 4切好的扣肉皮朝下放于盘子上。
准备一锅水,水开后把扣肉放下锅蒸,蒸30分钟取出,再用一个盘子,把扣肉倒扣在盘子里。这道色香味俱全的扣肉就完成了。如果嫌麻烦,也可以把扣肉直接下锅,加入少许清水,煮软耙即可。
扣肉的家常做法如下:主料:熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料:料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
蒸好的梅菜扣肉里会有许多的汤汁和油,我们把这些汤汁倒出来,不要扔掉 1把倒出来的汤汁放进锅中煮开,放入适量的水淀粉勾芡,煮成芡汁。
扣肉最简单的家常做法
1、扣肉的家常做法一:梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种,它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉,梅干菜,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,葱姜,盐,油,白酒。
2、猪肉凉水下锅,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。梅干菜放入清水中浸泡3-4个小时,泡好之后清洗两遍,然后挤干水分捞出;葱切片,姜切丝。
3、五花肉500克 姜3片 料酒一汤匙 生抽两汤匙 蚝油一汤匙 冰糖适量 鸡精适量 水适量做法: 将五花肉洗净,切成长条状。 向锅中加入清水,加入五花肉长条,放入姜片和料酒。
广西龙州扣肉做法教程视频
1、广西正宗扣肉的做法就是这样啦,当然要想做好这道菜不花很久的功夫,没有很好的经验是不行的。那么我们来总结一下:先清水煮熟-皮面插孔敷盐-下油锅炸-切块放卤水-煮熟翻转-上桌。
2、配料:盐酱、油酒。广西扣肉的做法步骤:1挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩。2把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好。3用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然后在皮上抹点盐。
3、做法 五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。
红薯粉条的传统工艺是什么?
第六步,晒淀粉,要准备好晒的工具,在晒的工具里面贴上白布,把刚从王桶里的淀粉放在贴有白布的晒的工具上,一般要晒上一个星期才能干。晒好后,白白的红薯粉沫就岀来了。
红薯粉条的现代做法 原料:现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工,也可以用于大规模加工,生产中以淀粉为直接原料,用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。
第2个工序就是对浆就是将提前打好的红薯用水对一下,而且要掌握好比例,一般是1:3的比例进行调,这样就能很好的做出红薯粉。会发现传统的工艺制作出的红薯淀粉味道会更加纯正,接下来就是进行过滤的环节。
红薯淀粉晒干之后,会呈现颗粒状,这样的红薯淀粉可以炸酥肉,也可以做各种汤,一次做得比较多的话,可以放入密封容器里面,这样不容易潮湿,也不会坏掉。