饺子老少皆宜,那么蒸饺怎样做,又香又多汁呢?

1、在蒸锅中加入适量温水，大约为40-60摄氏度。然后铺上蒸帘，将饺子放入。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。盖好盖子，开大火将水煮沸。然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟。

2、步骤一提前准备的猪瘦肉，清洗干净后剁碎肉沫。把葱和姜片要沸水提早泡出味（葱姜水），胡萝卜削皮剁碎，也有准备好玉米。

3、蒸笼里垫上蒸笼布，放上包好的饺子蒸制15-20分钟即可食用。小贴士 瓜类与蔬菜类先淋上一勺油再放盐，可防止脱水。我国饺子的多种多样，且用料广泛、制作方法多样。

4、蒸饺怎么做好吃又香又多蒸饺放在笼屉之前，一定放上笼布或者在笼屉上刷层油，这样蒸熟后才能拿下来不破皮。

5、做出来的蒸饺可以做到皮薄而不破，呈半透明状，放凉了也不发硬。

水晶蒸饺怎么做?

水晶蒸饺，怎么做可以Q弹不破皮？大碗中加入150克澄面和150克土豆淀粉，然后加入2克盐，8克猪油后充分地搅拌均匀（没猪油的可以用其它的植物油代替）。

制作水晶皮 原料：澄粉160克、生粉60克、沸水170ML、油10ML、各式水晶饺盐少许。做法：面团揉成长条形，然后切成小剂子，捍成薄薄的圆形的饺子皮。将饺子皮包进适量的馅，然后捏成自己想要的形状的饺子。

配制饺子皮 水晶饺子的皮除了要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人们接受。

怎样做蒸饺

在蒸锅中加入适量温水，大约为40-60摄氏度。然后铺上蒸帘，将饺子放入。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。盖好盖子，开大火将水煮沸。然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟。

存放蒸饺的容器必须要底层抹油，否则蒸饺的面粉会醒发沾连。包好的蒸饺要放在冰箱里冷藏保存，并且保证蒸饺里的水分不是太大，防止漏汤。蒸饺必须是烫面的皮才能如此存放，否则会面皮会变软，不成型。

准备玉米粒、大白菜切碎、葱花、蒸饺皮。 猪肉剁碎加生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量搅拌均匀，再打入1个鸡蛋顺着一个方向搅拌到上劲。 撒葱花淋入热油激发出葱香味，搅拌均匀。

饺子蒸熟之后，水晶蒸饺就做好了。 十把做好的水晶蒸饺装盘就可以开始吃了。

悦来饺子店的花式蒸饺在1990年12月被成都市人民政府命名为成都名小吃。特色蒸饺 最小的饺子---饺子宴中有一种太后菊花火锅珍珠饺，是饺子王国中最小的饺子。