蛋糕奶油怎么做的自制视频教程

做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃，制作奶油特别简单，今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。

先准备好做饼皮的食材。将鸡蛋、细砂糖和盐倒入盆中，搅拌均匀。再倒入牛奶，搅匀后倒入过筛的低筋粉和杏仁粉，拌匀成无颗粒的糊状。将无盐黄油放入ACA多功能料理锅的浅盘中，低火加热，融化成液体。

蛋糕奶油的制作方法是：主料：鸡蛋3个、细砂糖35克、低筋粉150克、杏仁粉10克、牛奶370克、无盐黄油50克、香草精1克、淡奶油200克、细砂糖（打发）20克、黄桃罐头几块。

但用它制作出来的蛋糕更加的健康，符合现阶段人们对健康饮食的追求标准。

如果鸡蛋味道比较重的话，在制作蛋糕的搅拌蛋黄，面粉混合物的步骤中加入--香草精，1--2小滴就足够，保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。：）打发奶油的一个忌讳就是有水，有油。绝对不能加入水分。

做蛋糕的奶油怎么做?

1、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

2、制作蛋糕奶油具体步骤如下：准备食材料：液体奶油250ml（选择脂肪含量至少30%的液体奶油）。柠檬汁10ml（适量的柠檬酸可以加速奶油起泡，适合纯手工打发时用）。准备工具：打蛋器。

3、杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油（即打发完成的鲜奶油）一个八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰。

4、做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃，制作奶油特别简单，今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。

5、第一种，鲜奶油 250克（雀巢金钻的就好）糖粉 100克 （可以用搅拌机把白砂糖打碎）全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶，用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。

怎么奶油平整的涂在蛋糕上

先抹平侧面。抹刀放置在一个点，和侧面的夹角形成三十度。抹平侧面之后再开始切角。逆时针转动转盘，抹刀稍稍下压，放置在一个点不要动。从切角的位置开始，抹刀放平，夹角四十五度。

蛋糕抹面光滑的技巧：注意蛋糕蛋糕奶油的打发程度，拉出鲜奶球呈现光滑细腻拉丝状即可，奶油不能粗糙。注意奶油装入裱花袋时排出空气。蛋糕抹面时要注意手法，抹刀要持平。保持良好的心态，戒骄戒躁。

裱花袋装入奶油，一条一条挤上去，这样抹起来就是完整的圆形，不会不圆，适合新手操作。抹刀抹平，边抹边转动转盘。抹好的侧面。再抹上面，有洞的地方可以裱花袋补一下。三能小抹刀再修一下外形。

淡奶油怎么做蛋糕视频

主料：鸡蛋4个、淡奶油200克、低筋面粉75克。辅料：白糖75克、纸杯（小号）15个。准备好所需材料。鸡蛋打出，分离出蛋清和蛋黄。淡奶油中加入25克糖一起搅拌均匀。

步骤 1 淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至不可流动；步骤 2 第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆盖；步骤 3 放上第二片蛋糕片重复步骤二；步骤 4 放上第三篇蛋糕片然后开始抹面；步骤 5 裱花，放上喜欢的水果。

做法：准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。

甜香淡奶油蛋糕怎么做？淡奶油蛋糕 蛋黄蛋白分开，分别放两个碗。淡奶油蛋糕步骤1 蛋黄加淡奶油，细砂糖搅拌均匀。淡奶油蛋糕步骤2 筛入低筋面粉，搅拌均匀。淡奶油蛋糕步骤3 搅拌后放在一边备用。

蛋糕的奶油怎么做图解

糖量根据自己的口味适当增减。洁子喜欢吃甜食，所以放的糖比较多，做出的淡奶油奶油偏甜。如果用吉利丁片的话就用5克的量；如果是吉利丁粉的话就用10克的量，用水量大约50克左右。

打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。

做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃，制作奶油特别简单，今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。

奶油蛋糕卷(新手一次成功)怎么做

六，放凉后的蛋糕片垫上一张新油纸，正面朝上，抹上一层奶油，铺上木瓜条后再抹上一些奶油，卷起后用橡皮筋两头扎紧，冷藏3个小时以上。

刀切入蛋糕后，要前后拉锯一样慢慢往下切。如果刀上沾了较多奶油，就用餐巾纸擦干净再继续。好多朋友说切出的蛋糕切面不平整，还会沾上奶油。我分析原因一是刀不够锋利，再有就是蛋糕卷冷藏时间不够。

步骤8200克淡奶油加20克糖打发到奶油不流动，足够硬的状态。步骤9将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。步骤10入冰箱冷藏半个小时定型。

用料 黄油40克 低筋面粉55克 夹心用淡奶油180克 蛋黄100克（约6个）细砂糖20克 蛋白160克（约4个）原味鲜奶油蛋糕卷的做法 黄油隔水小火融化备用。

切开的卷卷。蛋糕卷的烹饪技巧 这款蛋糕卷对于熟悉烘焙者，并不算很难，但对于新手，尺度拿捏就要看个人领悟了。原方是；蛋黄5个+牛奶280ml+淡奶油45克+糖65克+蛋清130克。