炸果子的做法和配方?

1、膨松剂。面粉。膨松剂取6克。兑入面粉中，搅拌均匀。兑入温水和匀（水大约100克左右）。醒发30分钟。醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。用两个叠在一起，用筷子压一下即可。放入油锅中，炸制两面金黄即可。上桌。

2、第一步：称量。首先称面，然后将矾、碱、糖亦按比例称好，再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中。第二步：和面。将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌，高温下马上将所称好白面倒入。

3、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

果子的做法大全家常

果子的做法大全之花样果子：主料；高筋面粉250克。辅料：鸡蛋1个、白糖60克、黄油20克、酵母3克。具体步骤：首先备齐所有的食材，并且称重。把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散加入白糖，开始启动和面模式。和面10分钟后再加入黄油，继续和面10分钟。和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发。

g 辅料 油 适量 小苏打 3g 步骤 小苏打3克。白面里面放小苏打，用水和成面团。用保鲜膜包好，放20分自然醒。再搓成长条形，包好，放到冰箱中冷藏8小时。取出，擀成片，厚约1厘米。切成条，宽约2厘米。每两根摞在一起。用筷子再压一下。

油果子的家常做法：主料：面粉300克、鸡蛋一枚。辅料：酵母粉2克、食用油15克、红糖水适量。步骤：首先在容器中加入面粉200克，酵母粉2克，鸡蛋一枚和食用油15克，如下图所示。然后加入适量的清水，和成光滑的面团，醒发20分钟，如下图所示。接着在100克的面粉里面加入红糖水。

做法：将桑葚子清洗干净之后，沥干水分，放在碗里用白糖腌制大约5个小时；将腌制好的桑葚子连同汁液放入锅中，大火煮开后转小火慢煮20分钟左右；放入柠檬汁和水麦芽继续熬煮大约20分钟后冷却；将煮好的桑葚子果酱放入干净的瓶子里密封、低温保存即可。

在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

炸地瓜果子的做法步骤 一大匙酵母配温水100毫升，事先调匀放置5-15分钟。地瓜隔水蒸熟或用保鲜膜裹严用微波炉高火2分钟翻面。待不烫手时去皮捣粘，尽量没有大颗粒。

煎饼果子里的果子怎么做的

步骤一：面粉，发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀。步骤二：加入适量的热水搅拌。步骤三：搅拌均匀的面粉揉成团。步骤四：将揉好的面团室温发酵到两倍大。步骤五：发酵好的面团擀平。步骤六：切一厘米宽的长条。步骤七：取一根面条，对半折叠用筷子中间压一压。步骤八：锅内加适量油烧热。

煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙 、稀高汤或清水适量（大约200克左右）。酱汁材料： 红腐乳1/2大匙、甜面酱1大匙、凉白开水1大匙。其它配料：小葱2棵。做法 先来做果蓖。把盐、小苏打、泡打粉、温水放在一起，搅拌至盐化开。倒入面粉和食用油，用筷子搅成絮状。

果子的做法简单，用面粉、盐、糖在热油炸至金黄色即可制成。在加鸡蛋的煎饼里裹上薄脆的果子，就叫“煎饼馃子”。煎饼果子是天津传统小吃，由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条或者薄脆的果子组成，配以面酱，葱末，辣椒酱，腐乳作为佐料，口感咸香。制作方法 煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。

天津的煎饼果子做出来一共分为五步。第一步，把绿豆与小米磨成粉添加水霍成的糊糊倒在cheng上，cheng是天津话，就是圆圆的内个。第二步，用T型铲把糊糊平铺在cheng上。第三步，磕两个鸡蛋在半熟的煎饼上，随后撒上适量葱花把煎饼翻个个儿。第四步，等几秒钟往上面放果子或者果饼儿。

煎饼果子的做法?

1、普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。煎饼果子的做法第2步 鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。煎饼果子的做法第3步 材料A混合。煎饼果子的做法第4步 搅拌均匀，成为略稠的糊，放置半个小时（下楼买果子喽~）。

2、一个多月没吃煎饼果子，实在是想的很，但又不想去外面买着吃，只好自己动手做，煎饼果子做起来并不复杂，只要把各式的配菜调料都准备好，摊个煎饼果子也就是三五分钟的事。

3、煎饼果子做法 食材：面粉500g生菜葱花香菜黑芝麻鸡蛋两个火腿肠两根煎饼果子酱榨菜制作：1面粉大概500g，加清水搅拌至无颗粒的面糊，静置大约20分钟，面粉是多谷物面粉，浓郁的稻谷的香味，7种食材，21种原料，营养满满。静置面糊的时候可以准备其他配菜。火腿肠切成小段，锅中喷点油煎至两面焦黄，备用。

4、生活中的蒋老师 2023-12-13 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 煎饼果子是中式早餐，制作简单，口感美味。首先制作面糊并静置发酵，然后在平底锅中加热油，将面糊倒入锅中，用刮刀刮平，煎熟后涂抹酱料、放上配菜卷起即可。可以根据个人喜好添加配料。

5、煎饼果子的做法 将面粉和玉米面混合。加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好。香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用。豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。

6、煎饼果子做法需要注意的有以下几点：面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2：1或3：1都可；一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。天津正宗的煎饼果子最好不要用白面，味道差太远。

糖油果子的做法

另起锅，锅里放入红糖，加上一点清水（因为有的人在炸油果子的时候，喜欢把红糖放到油里面一起炸，其实用清水熬红糖就可以的）。1开中小火把红糖熬化，等到红糖液变成小气泡即可关火（红糖在熬制过程中，要不停的搅动，防止粘锅）。1倒入炸好的油果子，快速翻炒均匀。

备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。倒入温水和成面团。案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。锅中倒入较多的油和红糖。开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。

油果子大火下去炸就会酥脆了，下面是具体做法：准备材料：糯米粉适量，芝麻适量，大豆油适量，水适量，红糖适量 糯米粉放入容器里，加水揉好。揉成一个大园团，水要适量面团不能太稀。把面团分成均匀的小块。往锅里加红糖，加热等红糖浮出水面准备把小面团下锅。

四川糖油果子做法：食材：糯米粉60克 辅料：红糖20克、芝麻10克、菜籽油200毫升。具体步骤：准备食材，糯米粉、红糖、芝麻。芝麻倒入锅中炒香。糯米粉加入温水揉成面团。分成几个小份，用手搓圆。面团表面蘸一点水，在芝麻中滚上一圈。将全部的面团粘上芝麻。

糖油果子的做法 容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

准备材料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。备好所需要的食材。碗中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。然后倒入温水和成面团。将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上待用。然后锅中倒入较多的油和红糖。