豆角的分类

1、按茎秆生长习性分类 按茎秆生长习性分类，豆角可分为蔓生型和矮生型两种。其中，常见的蔓生型豆角品种有红嘴、之豇28-四川白胖豇、长荚厚肉豇、四川白露豇、八月豇、之豇特长80等。常见的矮生型豆角品种有盘香豇、武汉五月鲜、安徽月月红等。

2、扁豆 扁豆在北方市场上，是一种非常普通的豆角，因为它的外形扁平而得到了这个名字，扁豆的表皮有质感，而且非常的细密，有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚，豆子不饱满的时候口感会更好，适合焖、炖、烧等方式。四季豆 四季豆的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色。

3、豆角的分类和特点 豆角是一种常见的豆类蔬菜，属于豆科植物的一部分。豆角品种繁多，有长豆角、短豆角、粗豆角等多种类型。豆角的特点在于其肉质鲜嫩，口感清香，且富含多种营养成分，如蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等。这些成分对于人体健康具有重要的益处。

4、分类： 生活 美食/烹饪 问题描述：豆角有什么种类？为什么豆角不熟有毒？解析：常见的豆角有：扁豆，四季豆，荷兰豆，油豆。我们一般指的豆角，是四季豆。为什么豆角不熟吃了有害呢？因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。

5、豇豆[jiāng dòu]豇豆又叫角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。豇豆要求高温，耐热性强，生长适温为20-25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚。5荷兰豆 荷兰豆圆身的又称蜜糖豆、蜜豆，扁身的称为青豆，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

6、另一方面，豆角特指豇豆，属于豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。

豆角有那些种类

豆角的种类有白不老、蛇豆、四季豆、豇豆、油豆角等。白不老：白不老是一种超级大型的豆角，主要呈现为青白色，美味可口，在烹调中广泛运用，而且还含有丰富的营养价值。蛇豆：蛇豆也是豆角中的一种，因为植株形状比较像蛇形，由此得名，含有丰富的矿物盐类，蛋白质，水分，粗纤维等营养物质。

按茎秆生长习性分类 按茎秆生长习性分类，豆角可分为蔓生型和矮生型两种。其中，常见的蔓生型豆角品种有红嘴、之豇28-四川白胖豇、长荚厚肉豇、四川白露豇、八月豇、之豇特长80等。常见的矮生型豆角品种有盘香豇、武汉五月鲜、安徽月月红等。

扁豆 扁豆在北方市场上，是一种非常普通的豆角，因为它的外形扁平而得到了这个名字，扁豆的表皮有质感，而且非常的细密，有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚，豆子不饱满的时候口感会更好，适合焖、炖、烧等方式。四季豆 四季豆的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色。

豆角有什么种类？为什么豆角不熟有毒？解析：常见的豆角有：扁豆，四季豆，荷兰豆，油豆。我们一般指的豆角，是四季豆。为什么豆角不熟吃了有害呢？因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

长豇豆，以其细长的形态和浅绿或黄绿的色泽而闻名。它们富含维生素B和C，纤维素丰富，对于增强免疫力和促进消化大有裨益，是多种烹饪方式的理想选择。总的来说，豆角种类繁多，每一种都有其独特的营养价值和烹饪应用。无论是用来炒菜、凉拌，还是作为调味料，这些豆角都是健康饮食的重要组成部分。

豆角有哪些种类 四季豆 四季豆的别名为四月豆、菜豆等，是较为常见的蔬菜，四季豆的根系较为发达，适宜生长在疏松肥沃、排水性较为良好的腐殖土中，而且四季豆对氮钾需求较高，养殖时需要使用氮钾复合肥料作为基肥。

豆角种类

白不老：白不老是一种超级大型的豆角，主要呈现为青白色，美味可口，在烹调中广泛运用，而且还含有丰富的营养价值。蛇豆：蛇豆也是豆角中的一种，因为植株形状比较像蛇形，由此得名，含有丰富的矿物盐类，蛋白质，水分，粗纤维等营养物质。

它们属于果菜类中的荚果类，基本上所有的豆类菜都属于荚果类蔬菜，豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆等都属于豆角类蔬菜。在日常生活中，我们一般称豇豆为豆角。

扁豆 扁豆在北方市场上，是一种非常普通的豆角，因为它的外形扁平而得到了这个名字，扁豆的表皮有质感，而且非常的细密，有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚，豆子不饱满的时候口感会更好，适合焖、炖、烧等方式。四季豆 四季豆的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色。

常见的豆角有：扁豆，四季豆，荷兰豆，油豆。我们一般指的豆角，是四季豆。为什么豆角不熟吃了有害呢？因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

豆角种类的多样性和营养价值在日常饮食中，豆角家族成员繁多，每一种都有其独特的特点和营养价值。让我们来探索几种常见的豆角类型：首先，牛角豆，又名菜豆或四季豆，以其独特的牛角形状而得名。它不仅色彩丰富，如绿色、黄色和紫色，还富含蛋白质、纤维和维生素，对消化和预防便秘有显著效果。

豆角类蔬菜有哪些

豆角类蔬菜有以下种类： 豇豆。这是一种常见的豆角类蔬菜，长长的形状，有时呈绿色或紫红色。烹饪方式多样，可以炒食、炖食，也可以腌制后食用。解释：豆角类蔬菜是一类常见的蔬菜，其中豇豆是其中的代表。豇豆在全球范围内都有种植，因其生长迅速、易于种植而广受欢迎。

它们属于果菜类中的荚果类，基本上所有的豆类菜都属于荚果类蔬菜，豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆等都属于豆角类蔬菜。在日常生活中，我们一般称豇豆为豆角。

蛇豆 蛇豆也是豆角中的一种，也就是我们所说的蛇瓜，因为植株的形状比较像蛇形，所以由此得名，而且蛇豆的根系发达，喜欢在湿热的环境中生长，含有丰富的矿物盐类，蛋白质，水分，粗纤维等营养物质，蛇豆不仅果实可以入菜，它的嫩叶和茎不也可以食用。

9种常见的豆角类品种

白不老：白不老是一种超级大型的豆角，主要呈现为青白色，美味可口，在烹调中广泛运用，而且还含有丰富的营养价值。蛇豆：蛇豆也是豆角中的一种，因为植株形状比较像蛇形，由此得名，含有丰富的矿物盐类，蛋白质，水分，粗纤维等营养物质。

青皮豆角：这种豆角翠绿色，肉质鲜嫩，口感清脆，适合炒食、煮食和炖食。 红皮豆角：红皮豆角的果实呈红色或紫红色，肉质鲜嫩，口感略带甜味，富含花青素，具有抗氧化作用。 白皮豆角：白皮豆角果实呈白色，肉质鲜嫩，口感爽脆，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质。

扁豆型豆角：这是最常见的一种豆角，形状扁平微弯曲，有些呈长条形。这类豆角生长旺盛，适应性强，易于栽培。它们既可以新鲜食用，也可以加工成干货。 线型豆角：也被称为长豆角或细豆角。这类豆角的形状细长且直，表皮光滑。线型豆角含有丰富的纤维，常用于炒菜或腌制。

白不老 白不老，也叫老来少、超级白架豆、王中王白大架，有花籽、黄籽、白籽、土灰色种子。 也是豆角的一个品种，其特点是颜色青白，豆粒较大且豆荚疏松。扁豆 扁豆又名娥眉豆、鹊豆等原产于印度，我国栽培历史悠久 。扁豆为1年生或多年生植物，根系发达，耐旱力强。茎有矮性、蔓性两类。

常见的豆角有扁豆、豇豆、白不老、四季豆、油豆角、猫耳豆等品种。扁豆：具有较强的抗旱能力，种子发芽适温为22-23℃，生产季节多为夏季，采摘后既能食用又能入药。豇豆：属于一年生缠绕草本植物，花果期为5-8月份，荚果内含多粒种子，种植前要翻耕土地，清除土壤中的杂物。

扁豆为1年生或多年生植物，根系发达，耐旱力强。茎有矮性、蔓性两类。我国栽培的多是蔓性种，叶为三出复叶，叶面光滑无毛。豆荚可炒食，煮食、腌制和制干莱，豆粒可以煮食，做豆沙馅和扁豆泥。蛇豆 蛇豆角，也叫蛇瓜、蛇豆，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。

豆角的种类

豆角的种类有白不老、蛇豆、四季豆、豇豆、油豆角等。白不老：白不老是一种超级大型的豆角，主要呈现为青白色，美味可口，在烹调中广泛运用，而且还含有丰富的营养价值。蛇豆：蛇豆也是豆角中的一种，因为植株形状比较像蛇形，由此得名，含有丰富的矿物盐类，蛋白质，水分，粗纤维等营养物质。

扁豆 扁豆在北方市场上，是一种非常普通的豆角，因为它的外形扁平而得到了这个名字，扁豆的表皮有质感，而且非常的细密，有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚，豆子不饱满的时候口感会更好，适合焖、炖、烧等方式。四季豆 四季豆的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色。

它们属于果菜类中的荚果类，基本上所有的豆类菜都属于荚果类蔬菜，豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆等都属于豆角类蔬菜。在日常生活中，我们一般称豇豆为豆角。

长豇豆，以其细长的形态和浅绿或黄绿的色泽而闻名。它们富含维生素B和C，纤维素丰富，对于增强免疫力和促进消化大有裨益，是多种烹饪方式的理想选择。总的来说，豆角种类繁多，每一种都有其独特的营养价值和烹饪应用。无论是用来炒菜、凉拌，还是作为调味料，这些豆角都是健康饮食的重要组成部分。