生姜有几个品种

1、鲁姜一号 生姜新品种——“鲁姜一号”，是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，该品种具有很好的丰产、稳产性能。

2、紫姜 解释：紫姜是一种姜的品种，其外皮呈紫色。紫姜的肉质较为鲜嫩，辛辣味适中，且含有丰富的营养成分，如维生素C和矿物质。它既可以作为调味料使用，也可以作为蔬菜食用。 醋泡姜 解释：醋泡姜是将生姜浸泡在醋中一段时间得到的。这种姜的辛辣味有所减轻，且带有微微的酸味。

3、黄爪姜：种植于南方沿海省市，个头矮小，味道辛辣，香气浓郁。深受南方人喜爱。 竹根姜：四川一带的品种，生长个头高，姜块形状不均，肉质上乘。属于高品质姜种。 红芽姜：汁多、少纤维。生长势头强，植株分枝多，适合药用，根部姜的重量可观。

目前中国生姜生产上常用的高产、优质的生姜品种有哪些?各自有何...

以九山姜为原料加工制作的酱菜、五味姜、甘姜、白糖姜片、脱水姜片、香辣粉等食品，深受群众欢迎。（8）张良姜 为河南省鲁山县张良镇地方品种，植株生长势强，根茎芳香味浓而持久，纤维细，含水量少，耐贮耐运，产量较高，一般每667米2产量2500千克左右，相传汉代曾列为贡品。（9）湖南黄心姜 主要分布在湖南省新邵县。

又称凤头姜，为湖北省来凤县农家品种。该品种植株较矮，叶披针形，绿色。根茎黄白色，嫩芽处鳞片为紫红色，姜球表面光滑，肉质脆嫩，纤维少，辛辣味较浓，香味清纯，含水量较高，品质优良。除作调味品外，还适于加工成蜜饯，但耐藏性稍差。一般每667米2产1500～2000千克。（15）枣阳生姜湖北省枣阳市农家品种。

红姜 红姜嫩叶暗红色，皮浅黄色，甜味强，化学纤维少，肉粉色黄，节位长，地下茎大，关键作为调味品，有一股清爽味。嫩姜 嫩姜是姜片还没有完善的个人，又叫新姜.仔姜.子姜，化学纤维少水分多，皮薄肉嫩，味欠缺，做红糖姜茶.拌凉菜.生产加工成丝炒，全是十分非常好的。

姜的种类有很多,哪种姜才是最好的?

1、白姜 白姜肉红褐色，表皮光洁，地下茎和水分比较大，化学纤维少，甜味淡，新鲜的白姜瓣粗肥大，生姜证悟手状，姜皮为白略呈淡黄色，汁混色白，姜指圆润，味辣而不呛口，属多用途服用商品。

2、种姜当然是用鲜嫩的鲜姜种的，它的效果是比较好的，如果你用老姜种的话也是可以的，但是产量相对来说低一些不如鲜姜种的效果好，产量高。

3、姜种的选择应该是健壮、干燥、无病菌、无虫咬、无瘟姜、无霉烂，有芽头。像有些市场上出售的姜种，看上很肥壮，而且湿润的，这种姜种千万不能买。那是人家浸泡过水的，种植下地以后芽苗没有力道，一时很难出土。如果长时间下雨，浸泡后这种姜种很容易会烂掉。

4、新姜和老姜都好，二者都有其作用，具体要看如何使用。老姜一般用作调味品。熬汤、炖肉时老姜是最合适不过的了。老姜的药用价值也比较高，如在预防感冒的时候，就一定得用老姜，这就是所谓的“姜还是老的辣”。

5、仔姜和老姜对比，那肯定仔姜要更好吃一些。仔姜也被很多人称之为嫩姜，仔姜本身的口感要更加的脆一些，而且里面的汁水也比较的多，吃在嘴里那种辣味也是回味无穷。但是老姜做出来比较的老，而且会特别的柴，味道也不是特别的香，口感比较的差。

6、老姜俗称姜母，即姜种。外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙、厚，水分少，且有纹路，切开后纤维多，味道重、姜有两个大类：生姜和老姜。生姜就是咱们市场上能买到的做菜用的姜，一般有老姜和新姜之分，辛辣。鲜姜的水分很多，颜色也是鲜黄色，外皮是光滑的。

姜的品种有多少种类

姜的主要品种有莱芜小姜、莱芜大姜、疏轮大肉姜、山农大姜2号、山农大姜1号、鲁姜一号、密轮细肉姜、来凤姜、铜陵白姜、南山姜、四川竹根姜等。

疏轮大肉姜 广东地方品种，在当地普遍栽培，多进行间作套种，植株长势较强，株高80～85厘米，分枝力强，根茎淡黄色，肉黄白色，质地细嫩，辛味不烈，外形美观，品质优良，适于作调味品及糖渍之用，加工的糖姜是广东的出口特产。

鲁姜一号 生姜新品种——“鲁姜一号”，是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，该品种具有很好的丰产、稳产性能。

原来姜还有这么多品种!如果你只吃过一种那就太可惜啦!

姜有哪些品种白姜 白姜的颜色白里带黄，和我们平常吃的生姜很像。姜皮比较光滑，姜肉比较厚，但是厚而不糙，肉质纤维少，水分比较多，辛辣味稍微淡一些。黄姜 黄姜有点像我们平常吃的老姜，颜色呈淡黄，和普通姜不一样，它的节间比较短，肉质紧实，体块比较粗壮，香气比老姜更浓。

姜片在社会生活中特别普遍，既是食物也是中药材，作用是比较多的，大家都是有吃过姜或是是姜产品，实际上姜的种类有多种，白姜.黄姜.红姜.嫩姜.老姜.风姜.南姜等，每一种姜的用处和特征都不一样。

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锅里放入适量的油，把鲈鱼放入锅里油炸变金黄色捞出，豆腐切薄片叶放入锅内炸金黄。3，就着刚刚的油锅，倒出适量的油，爆香蒜末豆豉后倒入番茄炒软再倒入酸笋翻炒。4，依次加入调味料炒香，倒入半碗温水煮沸成酱汁，试一下咸淡。

姜有哪些品种

疏轮大肉姜 广东地方品种，在当地普遍栽培，多进行间作套种，植株长势较强，株高80～85厘米，分枝力强，根茎淡黄色，肉黄白色，质地细嫩，辛味不烈，外形美观，品质优良，适于作调味品及糖渍之用，加工的糖姜是广东的出口特产。

竹根姜：四川一带的品种，生长个头高，姜块形状不均，肉质上乘。属于高品质姜种。 红芽姜：汁多、少纤维。生长势头强，植株分枝多，适合药用，根部姜的重量可观。此外，还有其他一些常见的姜的品种，如铜陵白姜、良姜等，各有其独特的特点和用途。

鲁姜一号 生姜新品种——“鲁姜一号”，是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，该品种具有很好的丰产、稳产性能。

姜的主要品种有莱芜小姜、莱芜大姜、疏轮大肉姜、山农大姜2号、山农大姜1号、鲁姜一号、密轮细肉姜、来凤姜、铜陵白姜、南山姜、四川竹根姜等。

兴国生姜兴国生姜是江西名特产蔬菜之一。该品种生长势较强，株高70～90厘米，叶片披针形，绿色，叶长22～25厘米，宽8～3厘米，分枝较多，茎粗1～2厘米，茎秆基部稍带紫色并具特殊香味。花似卷荷，有不整齐花被，雄蕊6枚，雌蕊1枚，但极少开花。